Un antipasto è d'obbligo, puoi abbassare il grado e la bevanda più insidiosa è un cocktail. E non è tutto ciò che non sappiamo sull'alcol.
Viaggio del corpo
Cosa determina il grado di avvelenamento?A prima vista, ciò che conta è la quantità di alcol etilico che ci è stato somministrato e la velocità con cui viene escreto. L'etanolo si diffonde rapidamente a tutti gli angoli del corpo dove c'è abbastanza liquido. Un'ora e mezza dopo aver bevuto un bicchiere, il suo contenuto nei singoli organi è proporzionale al contenuto di acqua in essi. A proposito, questa è la base per determinare il contenuto di alcol nel corpo dalla sua presenza nelle urine.
Non appena l'etanolo raggiunge le cellule del sangue, gli organi e i tessuti, viene attaccato dall'enzima alcol deidrogenasi (ADH), sotto l'influenza del quale viene convertito in acetaldeide.
Dicono che…
Per smaltire la sbornia più velocemente, devi muoverti.Il tasso di eliminazione dell'alcol dipende poco da quello che fai. Il 90% dell'alcol viene processato dal fegato, che è ugualmente attivo giorno e notte durante l'esercizio ea riposo. L'esercizio fa bene agli altri, ad esempio ti impedisce di ubriacarti velocemente. Chiunque si sieda su una poltrona per tutta la festa beve molto di più di un ballerino. Inoltre, in posizione eretta possiamo controllare meglio il grado di avvelenamento e "colpire i freni" prima.
Più peso, più puoi bere senza conseguenze.In teoria questo è il caso. Tuttavia, come sappiamo, il grado di avvelenamento dipende dalla quantità di liquido nel corpo. Se una persona pesa più di un'altra a causa del solo grasso, si ubriacherà rapidamente, anche se la differenza di peso è enorme.
L'alcol riscalda.Questa è una sensazione immaginaria dovuta alla vasodilatazione. Al contrario, quando beviamo, il corpo perde calore più rapidamente.
Il corpo è così protetto dal veleno. Allo stesso tempo, la concentrazione di alcol nel sangue diminuisce. Più l'ADH è attivo, più velocemente accade.
L'attività enzimatica è in gran parte genetica. Per gli europei è abbastanza alto, per gli asiatici è basso; Molti scienziati parlano del cosiddetto gene asiatico, che è più o meno comune in diversi popoli.
Se bevi molto e spesso, l'ADH diventa più attivo, motivo per cui i bevitori "allenati" hanno sempre bisogno di più per ubriacarsi. Ma prima o poi il fegato inizia a deteriorarsi e la quantità di ADH diminuisce. Il processo inverso inizia quando una persona si ubriaca da un bicchiere.
Perché persone diverse gestiscono l'alcol in modo diverso?Dobbiamo l'acetaldeide all'aumento della frequenza cardiaca, alla nausea e ad altri disturbi correlati all'alcol. E non appena viene distrutto da un altro enzima, l'acetaldeidrogenasi (ACDH), accadono. Ci sono persone in cui ACDH è inattivo a causa delle peculiarità della genetica. Ti sentirai male anche dopo aver bevuto una piccola quantità.
Perché gli uomini possono bere più delle donne?Le donne hanno più tessuto adiposo e la quantità di acqua nel corpo è inferiore. Meno e un enzima che scompone l'alcol. E quando si tiene conto che una donna pesa in media meno, non sorprende che a parità di ubriachezza la concentrazione di alcol nel suo sangue sia superiore a quella di un uomo. Anche l'alcol viene escreto un po 'più lentamente nelle donne perché il fegato femminile è più piccolo. Di conseguenza, l'uomo medio ha una tolleranza all'alcol migliore del 34%.
Dicono che…
Hai solo bisogno di uno spuntino alcolico forte, non hai bisogno di uno spuntino con vino e cocktail.Non vero. Solo il 20% dell'alcol entra nel flusso sanguigno dallo stomaco, il resto viene assorbito nell'intestino tenue. Più a lungo l'etanolo rimane nello stomaco, dove viene distrutto dall'alcol deidrogenasi gastrico, meno viene assorbito. Ed è possibile ritardarlo con i cibi, soprattutto quelli grassi.
La vodka non ti fa male alla testa il giorno successivo.Se solo . . . Sebbene i bassi livelli di metanolo e oli di fusoliera nella vodka di alta qualità abbiano un po 'meno probabilità di sviluppare la sindrome da sbornia, se non conosci le misure, continuerà a farlo.
È più sicuro bere alcolici refrigerati.È una questione di preferenze personali. Si ritiene che il gusto della vodka si veda meglio a una temperatura di + 8-10 gradi. Per nascondere l'odore della vodka di qualità inferiore, viene spesso raffreddata a temperature più basse.
Vino, gin, cocktail o birra?
Come bevo per ubriacarmi di meno?Tradizionalmente, si ritiene che per questo sia impossibile abbassare il livello. Ma nei paesi di lingua inglese, la saggezza popolare dice il contrario: "La birra prima della vodka - non è mai stata così male; Vodka prima della birra: non aver paura. "E quando persone diverse hanno opinioni così diverse su un argomento, di solito significa che nessuna è vera.
Inoltre, le bevande alcoliche con una forza del 10-20% vengono assorbite più velocemente di quelle più forti. E se sono anche gassate, la velocità di ingresso nel sangue aumenta di quasi quattro volte. Quindi, se inizi con lo spumante ti ubriachi più velocemente, potenzialmente perdi il controllo e poi bevi molto di più del previsto. Ci sono delle eccezioni: quasi un terzo delle persone consuma bevande di diversa intensità all'incirca alla stessa velocità.
Perché i cocktail sono pericolosi?Se non sappiamo veramente cosa è mescolato in un bicchiere, è molto più difficile controllare la quantità che beviamo. I cocktail usano spesso ingredienti analcolici, che aumentano il rischio di postumi di una sbornia o altri disturbi.
Quali bevande provocano una brutta sbornia?Le bevande che contengono poche di queste impurità (gin, vodka) hanno meno probabilità di causare postumi di una sbornia rispetto alle bevande che ne contengono molte (whisky, brandy, vino rosso). Molto più importante, tuttavia, non è cosa hai bevuto, ma quanto. Anche il nostro stato fisiologico e psicologico è un fattore molto più importante quando parliamo del potere di una sbornia.
Miti del benessere
Dicono che…Gli alcolici distillati dall'uva sono meno dannosi per il fegato, ma non lo sono. L'alcol etilico attacca il fegato ed è lo stesso ovunque, indipendentemente dai prodotti utilizzati come materiale di partenza. Il vino rosso aumenta l'emoglobina. Il vino non è una delle principali fonti di ferro. Il mito sui suoi benefici per l'emopoiesi si basa sul suo colore, nonché sul legame ecclesiastico con il sangue di Cristo. Il consumo regolare di alcol a piccole dosi dilata e rinforza i vasi sanguigni. Sebbene l'alcol ei vasi sanguigni (principalmente la pelle) si dilatino lì, non ha senso berlo appositamente "per una buona salute". A proposito, l'alcol in grandi quantità sta già diventando un vasocostrittore.
Il vino rosso fa bene al cuore.La ragione della diminuzione della mortalità derivante dal consumo di un bicchiere di vino (non più di 150 ml) ogni giorno non è ancora ovvia agli scienziati. I fautori del "bicchiere di vino per la salute del cuore" richiedono ulteriori ricerche. Sarebbe più corretto affermare con moderazione che il vino rosso non nuoce alla salute.
L'alcol è utile per alleviare lo stress. L'alcol etilico si riferisce ufficialmente ai depressivi del sistema nervoso centrale, ad es. H. Sostanze che inibiscono l'attività delle cellule nervose e dei centri cerebrali. L'alcol allevia e allevia l'ansia simile ai sedativi. Pertanto, a causa del rischio di sovradosaggio, l'alcol è incompatibile con questi farmaci.
Tuttavia, non è saggio usare l'alcol per alleviare lo stress. Lo stress deve essere eliminato eliminando i problemi che lo causano. Inoltre, con un aumento del contenuto di alcol nel sangue superiore a 1, 0-1, 25 ppm, l'effetto terapeutico scompare e iniziano i bruschi sbalzi d'umore. Dopo 1, 25 ppm diventa maliziosamente malinconico.
Aritmetica alcolica
Quanto puoi bere senza nuocere alla tua salute?Gli esperti identificano diversi tipi di consumo di alcol.
Ragionevole.Nel Regno Unito, ad esempio, ciò equivale a 112 g di alcol puro a settimana per le donne e 168 g di alcol puro per gli uomini (a digiuno per 2 giorni a settimana)Ciò significa non più di 24 g di alcol puro al giorno per le donne e 32 g per gli uomini. L'OMS raccomanda di consumare non più di 20 g di alcol puro al giorno e non più di 5 giorni a settimana.
Socialmente moderato.Beviamo sensatamente con un raro eccesso.
Significativo.Beviamo costantemente al di sopra del limite ragionevole, ma al di sotto di quello pericoloso.
Pericoloso.Secondo l'OMS, si inizia con 48 grammi di alcol etilico puro al giorno per le donne e 64 grammi di alcol per gli uomini. (Per chiarire: 64 g di alcol sono contenuti in 200 ml di vodka. )
Shock.Quando la stessa quantità di alcol (cioè 48 g per le donne e 64 g per gli uomini) viene consumata non durante il giorno, ma in un momento specifico, ad esempio durante una festa.
Dannoso.Consumo a un livello pericoloso che sta già portando a conseguenze sociali o problemi di salute.
Dipendente.La persona ha un bisogno fisico o psicologico di alcol e la conclusione è chiara: se ti piace il gusto della bevanda e la consumi con saggezza, non c'è bisogno di rinunciare all'alcol. Sii consapevole, tuttavia, che non ci sono ancora benefici per la salute a questo.